KUANTAN: Kajian di Institut Penyelidikan Halal Antarabangsa (INHART), Universiti Islam Antarabangsa Malaysia (UIAM) mendapati pektin daripada kulit buah naga berpotensi menjadi bahan alternatif pengganti gelatin haiwan dalam industri makanan negara. Penghasilannya lebih mudah, tidak serumit menghasilkan gelatin haiwan yang memerlukan sijil halal dan teknologi khusus yang mahal serta melibatkan proses kimia rumit seperti hidrolisis, penulenan … Read more
The post Malaysia sepatutnya terajui pembuatan alternatif gelatin haiwan appeared first on Utusan Malaysia.
